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熟玉米使用真空包裝機(jī)包裝后,，是可以提高熟玉米保質(zhì)期的,。真空包裝減少了包裝內(nèi)空氣含量,，防止包裝食品的霉腐變質(zhì),，保持食品的色香味,，并延長(zhǎng)保質(zhì)期。

真空包裝中重要的其一環(huán)節(jié)是除氧,，有利于防止熟玉米變質(zhì),，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成,， 而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的,，而真空包裝 就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,，使微生物失去“生存的環(huán)境”,。
沒(méi)有使用真空包裝機(jī)的熟玉米，保質(zhì)期只有短短的1-2天,，且會(huì)遭受空氣的侵蝕或環(huán)境原因造成產(chǎn)品出現(xiàn)變質(zhì),，不易儲(chǔ)存跟運(yùn)輸。相比較,，真空后的熟玉米能更好的儲(chǔ)存跟運(yùn)輸之類(lèi)的,。