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  根據(jù)國際著名調(diào)查機構(gòu)對全球各大食品加工機械企業(yè)的調(diào)查,，大膽預(yù)言未來十幾年食品加工機械行業(yè)將會發(fā)生革命性的變化，這將為整個食品加工機械行業(yè)帶來新的契機,。而食品機械行業(yè)的發(fā)展并非一帆風(fēng)順,，目前我國的食品加工企業(yè)的規(guī)模比較低，資金短缺,，據(jù)統(tǒng)計,，我國食品加工機械企業(yè)多達45萬家，但是機械化應(yīng)用并不是普遍，大多是比較落后的設(shè)備或者是比較落后的技術(shù),，嚴(yán)重的阻礙了該行業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)階段，我國不少的食品加工機械企業(yè)將市場對準(zhǔn)國外,，但日本,、德國、意大利在食品加工機械行業(yè)占據(jù)了很重的位置,，他們的技術(shù)水平對我國的食品加工機械市場有壓倒性的優(yōu)勢,，國外的競爭市場相當(dāng)激烈。
  我國食品機械制造業(yè)的產(chǎn)品,，能跟上國際先進水平的不少,，但真正具有自主知識產(chǎn)權(quán)、具有技術(shù)創(chuàng)新的產(chǎn)品卻是甚少,，究其主要原因是我國人民消費的食品大多是來自農(nóng)業(yè)的未加工食品,，每年因缺乏必要的食品加工機械使食品資源不能直接加工、貯藏,、保鮮而造成的損失高達幾十億元,，未能深加工綜合利用而造成的資源浪費損失更高，因此食品機械具有廣闊的市場前景,。
  統(tǒng)計調(diào)查,，去年我國食品包裝機械從西方歐美國家進口的金額約為20億美元，比上一年同比增長了約41%,，在整個包裝市場份額中占了很大的比重,。而目前我國的食品機械行業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小,、創(chuàng)新能力嚴(yán)重不足,。僅有不到5%的食品機械企業(yè)可與西方歐美國家的國際企業(yè)抗?fàn)帯Ｎ鞣綒W美國家憑借其強大的資金,、技術(shù)優(yōu)勢對我國整個食品機械行業(yè)造成了很大的沖擊,。
  目前，我國尚未形成自己的食品加工及包裝機械產(chǎn)品體系,，大多數(shù)食品機械生產(chǎn)企業(yè)以初級,、小型產(chǎn)品為主，一些大型機械產(chǎn)品則基本依賴進口,。我國食品加工及包裝設(shè)備大多己進入更新?lián)Q代期,，國內(nèi)僅有四分之一的食品加工企業(yè)進行了技術(shù)引進和改造，大多數(shù)企業(yè)還處于落后的手工和半機械化加工狀況,，需引進國外先進技術(shù)和設(shè)備,，市場商機巨大,。
  據(jù)統(tǒng)計，近年來我國食品加工和包裝機械進口總額始終保持在20億美元左右,。從未來發(fā)展趨勢看,，食品包裝機械將配合產(chǎn)業(yè)自動化，促進包裝設(shè)備總體水平提高,，發(fā)展多功能,、高效益、低消耗的食品包裝設(shè)備,，實現(xiàn)食品包裝機械機電一體化,，我國食品機械制造企業(yè)要從創(chuàng)新的角度，從自主知識產(chǎn)權(quán)的高度來開發(fā)新產(chǎn)品,，開發(fā)出具有國際一流水平的先進設(shè)備,，這樣，才能真正實現(xiàn)國產(chǎn)食品機械制造業(yè)的提檔升級,。